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淄博人都知道的马踏湖金丝鸭蛋,你吃过吗

2020-01-02

  自古以来,马踏胡上鹅鸭成群。金丝鸭蛋已负盛名。鹅鸭平素以湖中的蛤蜊为食,所产鸭蛋品质好,色香味独具特色。腌制蒸熟后,可见蛋青蛋黄相交处,有蛋黄油圈隔,似缕缕金丝绞缠,其味佳美,蛋油香而不腻,肉质砂不噎喉,金丝鸭蛋由此而得名。过去曾是皇家贡品。


  典故


  春秋战国时期,马踏湖区为各国南北战略要地。齐桓公(又名公孙白)经过南征北战,东讨西伐,各路诸候大部分被征服,齐国势力日趋强大。齐桓公为了达到列国公推他为领袖之目的,曾在该地(又名会城)重兵列阵大会各路诸候,而各诸候唯恐落入齐桓公圈套被擒,遂率大军纷拥而至,于是众马践踏,平地成湖,故名“马踏湖”。


  千百年来,马踏湖旖旎的风光不知吸引了多少文人名士,他们无不对这自然奇观、圣地佳景赞叹不己。 宋朝大诗人苏东坡曾到此湖,即兴赋出了“贪看翠盖拥红妆,不觉湖边一夜霜。卷却天机云锦锻,纵教匹练写秋光”这首脍炙人口的佳篇。后人为了纪念这位卓越的诗人,遂摘取诗人后两句的倒数第二个字,将马踏湖改为“锦秋湖”。


  元朝兵部侍郎于饮在济南做官时,常坐船至索镇,后入马踏湖游览。一日,他登上锦秋亭即兴写下了“霜风收绿锦,万顷水云秋,海气朝城市,山光晚对楼,舟车通北阙,图画入南州,且食鲈鱼美,吾盟在白鸥”的名作。

马踏湖金丝鸭蛋.png

  明朝南京吏部考功郎王象春,游览了马踏湖后,兴致勃发,浮想联翩,挥毫疾书了“西湖名胜古擅长,剩有锦秋可比仿。若把西湖移岸上,新城真号小钱塘”这一美妙的绝句。


  清朝刑部尚书、主持文坛数十年的大手笔王渔洋,小时候曾在马踏湖避难读书,特别喜爱马踏湖的风光,他写了“锦湖水色胜湘湖,雉尾莼羹玉不如,持谢江南陆内史,酪浆还得似渠无”等许多赞美马踏湖的诗篇。


马踏湖金丝鸭蛋.png


  湖区两千余河道纵横交叉,苇田、藕田错落有致,胜产各类淡水鱼、虾、蟹、蚌等,湖区产品莲藕、金丝鸭蛋等更是难得的美食,多是进京超级贡品。


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