马踏湖金丝鸭蛋是山东省淄博市著名的特产，产于风景秀丽的桓台县马踏湖区，自古以来，湖区人多以养鱼放鸭为生。鹅鸭以湖中蛤蜊为食，所产蛋品质量上乘，鸭蛋腌制煮熟后，蛋青蛋黄交界处，有蛋黄油圈相隔，似缕缕金丝缠绕，味美色佳，金丝鸭蛋由此得名，也由此闻名。
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