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马踏湖鸭被认定为遗传资源
本报桓台讯 近日，桓台县马踏湖鸭通过了国家农业部畜禽遗传资源鉴定和配套系审定，正式被列入畜禽遗传资源保护名录，成为全省一个获此殊荣的鸭品种。据悉，马踏湖物产丰饶，特产之一的马踏湖金丝鸭蛋更是“声名显赫”，记载历史可追溯到春秋战国时期，明清两代，马踏湖金丝鸭蛋更是作为贡品享誉京城。为保护这一宝贵...
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美食淄博 · 品湖区美食，就到巩本明鱼屋子！
说起桓台的湖区特色菜，开业已经27年的巩本明鱼屋子，可以说在当地那是家喻户晓，今天我们的美食记者来到了这里，为美食夏令营的小营员们探究一下这里的湖区特色菜。灰瓦红墙的徽派建筑，处处透着一股灵动和喜庆，这里就是位于桓台起凤镇鱼龙村的巩本明鱼屋子了。小编今天就是我们的向导，告诉我们巩本明鱼屋子成立...
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金丝鸭蛋腌制技艺
金丝鸭蛋分水腌蛋和泥腌蛋两种。水腌方法主要如下：1、清洗。过去多用手洗。常见有村姑提着一篮子鸭蛋来到湖边，就着清澈的马踏湖水，一个个清洗干净，别有一番乡土风味。现在则是用洗蛋机，插上电源，放上鸭蛋，既干净又快捷。2、晾晒。将清洗干净的鸭蛋放置露天，风吹日晒半个小时左右，晾干水分。3、腌制。将...
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稀罕！马踏湖上的芦苇 还有这些妙用
蒹葭苍苍 白露为霜，十一月中旬以后，淄博桓台的马踏湖上就开始忙活起来，四五百人的队伍涌进马踏湖湿地，开始采收芦苇。芦苇，盐碱地湿地里Z常见的植物，因为芦苇生命力顽强，无法根除，很多人民视芦苇为灾害。但是在桓台，芦苇为何还有人专门收割呢？在桓台，芦苇编织有着几百甚至上千年的历史，马踏湖的芦苇...
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【想了又想，吃了又吃】美味的桓台特色农产品：马踏湖金丝鸭蛋
马踏湖金丝鸭蛋，蛋壳呈青色，外观圆润光滑。该产品蛋心为红色，营养丰富，富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，容易被人体所吸收，优质的马踏湖咸鸭蛋咸度适中，味道鲜美，老少皆宜。金丝鸭蛋在我国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备...
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淄博人都知道的马踏湖金丝鸭蛋，你吃过吗
自古以来，马踏胡上鹅鸭成群。金丝鸭蛋已负盛名。鹅鸭平素以湖中的蛤蜊为食，所产鸭蛋品质好，色香味独具特色。腌制蒸熟后，可见蛋青蛋黄相交处，有蛋黄油圈隔，似缕缕金丝绞缠，其味佳美，蛋油香而不腻，肉质砂不噎喉，金丝鸭蛋由此而得名。过去曾是皇家贡品。典故春秋战国时期，马踏湖区为各国南北战略要地。...
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到桓台一定要去吃一次鱼屋子！
读汪曾祺先生写故乡的散文，脑海里总是浮现出桓台马踏湖的场景。汪曾祺的故乡是江苏高邮，一个典型的江南水乡，按说应该与远在北方一千多里之外的马踏湖没有多少相似之处，但先生下笔写质细油多的鸭蛋，写河塘里处处皆是的鱼虾螺蛳，写水边蒌蒿满地芦芽短，无法不让我想起与之有着极似神韵的马踏湖。甚至他曾写到一...
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马踏湖金丝鸭蛋
自古以来，马踏胡上鹅鸭成群。金丝鸭蛋已负盛名。鹅鸭平素以湖中的蛤蜊为食，所产鸭蛋品质好，色香味独具特色。腌制蒸熟后，可见蛋青蛋黄相交处，有蛋黄油圈隔，似缕缕金丝绞缠，其味佳美，蛋油香而不腻，肉质砂不噎喉，金丝鸭蛋由此而得名。过去曾是皇家贡品。春秋战国时期，马踏湖区为各国南北战略要地。齐桓公（...
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老鱼屋子 | 绿色天然 | 散养笨鸡
老鱼屋子散养笨鸡！吃玉米虫虫长大！绿色健康！鸡场任您挑选，专人先杀！新鲜美味！接受预定！（仅限店内食用，不接受活鸡外卖，数量有限，先到先享哟！）笨鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用！鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国...
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马踏湖上又现鱼鹰翩跹
6月7日一大早,旭日下的马踏湖波光粼粼,湖苇泛绿。伴随着71岁的宋述智阵阵吆喝声,12只鱼鹰在湖面上往返翻飞。不时,老宋将鱼鹰唤回小船的竹篙上,从鱼鹰喉咙里挤出捕到的鱼。 宋述智是桓台县起凤镇华沟村村民。到他这一代,这种马踏湖上传统的鱼鹰捕鱼技艺,已延续了四代人、200多年。“前阵子,鱼鹰还逮到过三针鱼,这种鱼特别罕...
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